Powłoki i posadzki w przemyśle spożywczym — wymagania i dobór
Certyfikaty kontaktu z żywnością, HACCP, odporność na chemię myjącą i temperatury
Zakład spożywczy to środowisko wyjątkowo wymagające dla powłok: kwasy organiczne (ocet, serwatka, soki cytrusowe), zasady stosowane w myciu CIP, gorąca woda (do 95°C), parę wodną i ciągły ruch mechaniczny — to codzienne obciążenia. Do tego dochodzą wymagania higieniczne: powłoka musi być gładka, nieprzepuszczalna i nie może migrować substancji do żywności.
1. Wymagania prawne i certyfikacyjne
|
Wymaganie |
Akt prawny / norma |
Kogo dotyczy |
Konsekwencja braku |
|
Kontakt z żywnością — brak migracji |
Rozporządzenie WE 1935/2004 |
Powłoki w kontakcie z żywnością |
Zakaz użytkowania |
|
Higieniczność powierzchni (HACCP) |
Rozporządzenie WE 852/2004 |
Wszystkie powierzchnie prod. |
Niezgodność HACCP |
|
Odporność na środki dezynfekcyjne |
EN ISO 9227 (sól), prod. testy |
Strefy mokre |
Awaria powłoki |
|
Certyfikat kontaktu z żywnością (FDA/BfR) |
US FDA 21 CFR lub BfR |
Powłoki w EU/USA |
Brak dopuszczenia do rynku |
|
Klasyfikacja pożarowa (Euroclass) |
EN 13501-1 |
Strefy produkcyjne |
Wymagania p.poż. |
Nie każda powłoka epoksydowa ma certyfikat kontaktu z żywnością. Przed zakupem zawsze wymagaj od dostawcy dokumentu potwierdzającego dopuszczenie do kontaktu z żywnością (deklaracja FDA/BfR lub równoważna). Stosowanie nieodpowiednich powłok w zakładzie spożywczym to ryzyko zamknięcia zakładu przez inspekcję sanitarną.
2. Typy powłok według strefy zakładu spożywczego
|
Strefa |
Obciążenia |
Rekomendowany system |
Certyfikat |
|
Strefa mokra (ubój, mycie, schładzanie) |
Gorąca woda, kwasy, zasady CIP |
PCC epoksydowy lub EP food-grade |
BfR / FDA |
|
Hala produkcyjna sucha |
Mechaniczne, piłki od wózków |
EP samopoziomujący (MAXEPOX 3000) |
Opcjonalny |
|
Chłodnia i mroźnia |
Cyrkulacja zimna, wilgoć, wibracje |
EP elastyczny lub PCC |
BfR jeśli direct contact |
|
Ściany stref mokrych |
Woda, parę, środki myjące |
Lakier epoksydowy + uszczelka przy podłodze |
BfR |
|
Zbiorniki na wodę i soki |
Zanurzenie ciągłe |
EP food-grade grubowarstwowy |
FDA / BfR obligatoryjny |
|
Sufity nad linią produkcyjną |
Kondensacja, pleśń |
Powłoka antymykotyczna EP |
HACCP |
3. Posadzka epoksydowa w zakładzie spożywczym — standard wykonania
|
1 |
Diagnoza i ocena podłoża Wilgotność betonu (max 4% CM), wytrzymałość (pull-off > 1,5 N/mm²), CSP 3–5. |
|
2 |
Naprawy i wyrównanie Ubytki i rysy → zaprawa epoksydowa szybkowiążąca. Profil równy ±2 mm/2 m łata. |
|
3 |
Grunt epoksydowy (1 warstwa) Penetruje pory betonu, zapewnia przyczepność. 0,1–0,2 kg/m². |
|
4 |
Warstwa środkowa — wypełniająca EP wypełniający z piaskiem kwarcowym lub PCC. Wyrównanie profilu do 0. |
|
5 |
Warstwa użytkowa — food-grade Epoksyd z certyfikatem BfR/FDA. Antypoślizg — posypka krzemionkowa wciskana w mokrą żywicę. |
|
6 |
Cokół uszczelniający (wyokrąglenie) Min. R = 4 cm wyokrąglenie między posadzką a ścianą. Eliminuje zagłębienia z bakteriami. Wymóg HACCP. |
Powłoki epoksydowe, poliuretanowe, winyloestrowe i polimocznikowe w cenach hurtowych — technologie-budowlane.com • technologie-przemyslowe.com • infolinia 814 608 814 • dostawa na całą Polskę.
Powłoka polimocznikowa - polimocznik na zimno Powłoka polimocznikowa MAXELASTIC POLY‐F to dwuskładnikowa, bezrozpuszczalnikowa, powłoka nakładana na zimno, odporna na UV, alifatyczna membrana polimocznikowa, która po ręcznej aplikacji tworzy wysokowydajną, ciągłą powłokę elastomerową. Polimocznikowa powłoka chemoodporna chroni przed wodą, wodą morską, ściekami, paliwami, olejami, solami odladzającymi oraz roztworami kwasów i zasad. Farba polimocznikowa na beton i stal, odporna na ścieranie, chemoodporny polimocznik nakładany pędzlem lub wałkiem na zimno - odporność na oleje i roztwory kwasów i zasad. Podstawowe cechyProducent: Drizoro Symbol: DR_polimocznik Specjalizacja: chemoodporna powłoka polimocznikowa, powłoka kwasoodporna, powłoka chemoodporna Uwagi: doskonała odporność na działanie agresywnych substancji chemicznych, takich jak kwasy, zasady, paliwa, oleje, roztwory soli odladzających oraz inne środki czyszczące i rozpuszczalniki Sytuacje stosowania
| |
Kod QR produktu | |
